Gastronomický plynový sporák PCHM12FG9/2, Mosaico 74 a 90, 3hořákový hermetický, na otevřené skříňce, 120 cm, verze super 28 kW | TECNOINOX 313299 (mm)

Kompletní specifikace

O značce Tecnoinox Tecnoinox je italský výrobce profesionálního kuchyňského vybavení pro gastronomii, který od roku 1984 dodává pevná a spolehlivá zařízení do restaurací, hotelů, barů, jídelen a dalších provozů HoReCa. Značka Tecnoinox se specializuje na komplexní řešení pro profesionální kuchyně – od modulárních varných bloků přes tepelná zařízení až po konvektomaty, salamandry a doplňkové vybavení pracovních stanovišť. Filozofie značky Tecnoinox je založena na vytváření výkonných, odolných a snadno ovladatelných řešení, která odpovídají každodenním potřebám šéfkuchařů, restauratérů a profesionálů z gastronomického oboru. Zařízení této značky jsou navržena s ohledem na intenzivní provoz, ergonomii práce a maximální využití prostoru v kuchyni. Volbou Tecnoinox investujete do vybavení, na které se lze každý den spolehnout a které spojuje italskou kvalitu zpracování s praktickým přístupem ke gastronomii. Řada Mosaico Řada Mosaico (dostupná ve verzích s hloubkou 90 a 74 cm) představuje inovativní koncept kompaktního centrálního ostrova. Spojuje profesionální výkon s flexibilitou a konkurenceschopností typickou pro modulární kuchyně. Inovativní konstrukce poskytuje plnou svobodu při individuální konfiguraci pracovního prostoru a umožňuje optimální využití každého centimetru plochy bez jakýchkoli kompromisů v oblasti funkčnosti či pracovních parametrů. Díky tomu lze prostorová omezení proměnit v jedinečné přednosti profesionální kuchyně. Pracovní desky, boční panely, dveře a ovládací panely zařízení z řady Mosaico jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, zvolené pro její mimořádnou odolnost a odolnost proti korozi. Použití materiálů nejvyšší třídy s vhodně zvolenou tloušťkou zaručuje šéfkuchařům pevnost, dlouhou životnost a stabilitu parametrů i při nejnáročnějších kulinářských úkolech. Při navrhování řady Mosaico kladla značka Tecnoinox zvláštní důraz na bezpečnost používání. Všechna zařízení této série mají certifikaci CE a plynové modely navíc splňují přísné normy německé certifikační organizace DVGW. To zajišťuje plný soulad s nejnáročnějšími evropskými normami a poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortního pracovního prostředí. Profesionální plynový sporák PCHM12FG9/2, Mosaico 74 a 90, 3hořákový hermetický, na otevřené skříňce, 120 cm, verze super 28 kW TECNOINOX 313299 Jedná se o profesionální plynový sporák určený pro každodenní práci v náročných gastronomických kuchyních. Model o šířce 120 cm je vybaven 3 hermetickými hořáky, otevřenou spodní částí a výkonným topným systémem o výkonu 28 kW, díky čemuž se osvědčuje při současné přípravě několika pokrmů. Je vhodnou volbou pro restaurace, hotely, jídelny, catering i zázemí hromadného stravování, kde záleží na tempu práce, spolehlivosti a pohodlné organizaci pracoviště. Nejdůležitější vlastnosti Tři hořáky s různým výkonem – konfigurace 1 x 6 kW a 2 x 11 kW umožňuje přizpůsobit intenzitu ohřevu různým technikám vaření, od jemného ohřívání po rychlé vaření ve velkých nádobách. Hermetická konstrukce hořáků – omezuje pronikání nečistot do vnitřku zařízení, usnadňuje čištění varné plochy a podporuje udržení vysoké úrovně hygieny. Otevřená spodní skříňka – zajišťuje snadno přístupné místo pro hrnce, pánve nebo příslušenství používané přímo na pracovišti. Provedení z nerezové oceli AISI 304 – konstrukce odolná vůči intenzivnímu používání se výborně hodí do prostředí profesionální kuchyně a dlouhodobě si zachovává estetický vzhled. Smaltovaný litinový rošt – poskytuje stabilní oporu i pro těžší nádoby a je odolný vůči vysokým teplotám i intenzivnímu provozu. Zabezpečení termočlánkem a pilotní plamen – tato řešení zvyšují bezpečnost provozu a usnadňují kontrolované spouštění hořáků. Nastavitelné nožky – pomáhají správně ustavit zařízení i na nerovné podlaze, což zlepšuje stabilitu a komfort používání. Technická specifikace Stav: nový – zcela nové zařízení, připravené k nasazení v profesionální kuchyni. Trouba: ne – model určený výhradně pro vaření na hořácích, bez pečicí komory. Typ napájení: plynové – řešení vhodné pro intenzivní provoz v podnicích s plynovou instalací. Řada zařízení: Mosaico 74 | Mosaico 90 – zařízení kompatibilní s modulární sérií určenou pro profesionální technologické sestavy. Druh plynu: zemní plyn G20 – tovární konfigurace přizpůsobená běžnému napájení v gastronomii. Celkový výkon: 28 kW – vysoký tepelný výkon pro provoz ve špičce. Plynový výkon: 28 kW – parametr potvrzující topné možnosti zařízení. Počet hořáků: 3 ks – uspořádání umožňující současnou přípravu několika jídel nebo částí menu. Výkon hořáků: 1 x 6 kW + 2 x 11 kW – různorodé topné zóny umožňující práci s nádobami různých objemů. Typ hořáků: dvoukorunové – konstrukce podporující efektivní a rovnoměrný přenos tepla. Celkové rozměry: 120 x 45 x 90 cm – formát usnadňující začlenění zařízení do ergonomického pracovního stanoviště. Rozměry skříňky: 113 x 34 x 39,5 cm – praktický užitný prostor pod pracovní deskou. Spotřeba zemního plynu: 2,96 m³/h – hodnota užitečná při plánování provozu a parametrů instalace. Spotřeba LPG: 2,21 kg/h – důležitá informace při případném přizpůsobení zařízení na jiné palivo. Průměr plynové přípojky: 1/2"G EN10226-1 – technický standard usnadňující připojení k instalaci. Výška plynové přípojky: 486 mm / 122 mm / -45 mm – montážní údaje užitečné při návrhu pracoviště. Výška / nastavení nožek: 133 mm / 133–195 mm – rozsah nastavení umožňující správné vyrovnání zařízení. Provedení roštu: smaltovaná litina RAAF – odolný materiál určený pro provoz při vysokém zatížení. Třída ochrany IPX4 – zvýšená odolnost vůči podmínkám typickým pro profesionální kuchyňské zázemí. Číslo certifikátu CE pro plyn: CE-0085CR0045 – potvrzení souladu s požadavky pro plynová zařízení. Emise latentního tepla: 3120,0 W – parametr důležitý při návrhu ventilace a pracovních podmínek. Emise citelného tepla: 7800,0 W – hodnota užitečná při plánování odvodu tepla v kuchyni. Emise páry: 4576,0 g/h – informace důležitá pro projektanty gastronomického zázemí. Čistá hmotnost: 68 kg – hmotnost zařízení bez obalu. Hrubá hmotnost: 79,5 kg – přepravní hmotnost včetně obalu. Konstrukce a ergonomie práce Sporák byl navržen jako volně stojící modul na otevřené základně, což zvyšuje funkčnost pracoviště a umožňuje mít nejpotřebnější vybavení vždy po ruce. Široký rošt umožňuje pohodlné umístění hrnců a kastrolů různých průměrů a vhodný rozestup hořáků usnadňuje současné vaření polévek, omáček, příloh i hlavních jídel bez omezení pracovního prostoru. Za pozornost stojí odolný plášť z nerezové oceli AISI 304, používané v profesionální gastronomii díky odolnosti vůči korozi, vlhkosti a intenzivnímu provozu. Takový materiál dobře snáší každodenní kontakt s vysokou teplotou a častým čištěním, což je důležité v kuchyních fungujících mnoho hodin denně. Bezpečný a dlouhodobý provoz Zařízení bylo přizpůsobeno pro práci v prostředí, kde se spolehlivost přímo promítá do plynulosti výdeje pokrmů. Použití pilotního plamene a zabezpečení termočlánkem zvyšuje bezpečnost obsluhy a omezuje riziko problémů při každodenním používání. Regulace výkonu umožňuje přesně přizpůsobit plamen aktuálnímu kulinářskému procesu. Litinový, smaltovaný rošt zajišťuje stabilitu i při použití těžších nádob a dvoukorunové hořáky podporují efektivní rozložení tepla pod dnem hrnce. Tato kombinace zajišťuje, že si zařízení dobře poradí jak při intenzivním vaření, tak při úkolech vyžadujících větší kontrolu nad teplotou. Využití v profesionální gastronomii Tento model se výborně hodí do restaurací, hotelů, jídelen, školních kuchyní, cateringových firem i všude tam, kde je nezbytný vysoký výkon a možnost současné práce na několika varných zónách. Otevřená skříňka pod hořáky pomáhá lépe organizovat pracovní prostor a kompatibilita s řadou Mosaico usnadňuje vytváření ucelených technologických sestav v kuchyni. Proč si vybrat tento model Jde o řešení pro profesionály, kteří očekávají vysoký výkon, odolnou konstrukci a pohodlnou organizaci práce v jednom zařízení. Plynový sporák Tecnoinox kombinuje výkon 28 kW, 3 výkonné hořáky, robustní provedení z nerezové oceli AISI 304 a praktickou otevřenou základnu, díky čemuž podporuje plynulý provoz i při vysokém zatížení kuchyně. Volbou tohoto modelu investujete do zařízení navrženého pro intenzivní používání, snadného na údržbu a přizpůsobeného reálným potřebám moderní gastronomie.

Dotaz na zboží

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první. Přidat komentář