Přístroj pro vakuové vaření Sous Vide HENDI 225448 (mm)

Kompletní specifikace

Přístroj pro nízkoteplotní vaření potravin balených v sáčcích. Jednotka s víkem se silikonovým těsněním. Regulace teploty po 0,5oC s kontrolním rozsahem 45-95oC. Vaření v prádelně, tzv. sous vide je inovativní metoda, která slouží především ke zvýšení kvality připravovaných potravin. Umožňuje zachovat původní vzhled a strukturu výrobku během vaření. Důležitou součástí procesu je primární balicí strojDůvodem je, že výrobek musí být předem zabalen do sáčku z vysoce odolné fólie. Předbalený výrobek (nejlépe ochucený) se vhodí do varného zařízení a získá se pokrm s mimořádnými chuťovými vlastnostmi. U výrobků vařených vařením dochází k podstatně menším ztrátám hmotnosti (přibližně 10 % ve srovnání s tradičním vařením). Okamžitě tak získáte výrobek s výrazně prodlouženou trvanlivostí, který je zároveň delikátní chuti a zdravý. Díky uzavření potraviny v mytí neztrácí cenné vitamíny a šťávy. Vyžaduje také výrazně méně koření, protože výrobky neztrácejí své přirozené šťávyóy, kteréóy zůstávají v pokrmu zkondenzované. Vaření ve stylu Sauce vide nevyžaduje vysoké teploty, které jsou pro tradiční vaření samozřejmé, protože probíhá hluboko pod bodem varu a liší se podle typu produktu: hovězí maso, ryby - 58 až 60 °C vepřové maso - 65 až 66 stupňů Celsia Telecí maso - od 65 do 68 C drób - od 65 do 71°C zelenina - 80 až 85 °C Přestože vaření probíhá při nízkých teplotách, je zcela bezpečné pro zdraví, protože výrobky jsou baleny próly, takže v nich není žádný kyslík, který by způsoboval vznik bakterií a mikroorganismů. Kromě toho jsou výrobky vystaveny poměrně dlouhé teplotě, což zaručuje inaktivaci veškerých mikrobů. Výhodou spotřebiče je ještě jedna věc: odstranění zápachu z vaření, který může být při tradičním vaření nesnesitelný.

Dotaz na zboží

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první. Přidat komentář