Pizza pec 2komorová, 2x4x35 cm, 9,6 kW, 400 V | FORGAST FG09562 (mm)

Kompletní specifikace

Pizza pec 2komorová, 2x4x35 cm, 9,6 kW, 400 V FORGAST FG09562 Elektrická pizza pec FORGAST FG09562 je profesionální gastronomické zařízení určené pro intenzivní provoz v pizzeriích, restauracích, barech a provozovnách nabízejících jídla s sebou. Je vybavena dvěma nezávislými komorami, které pojmou celkem osm pizz o průměru 35 cm, a zajišťuje tak vysokou kapacitu pečení. Konstrukce s komorami vyloženými šamotem, široký teplotní rozsah až do 500 °C a samostatné ovládání horních a dolních topných těles umožňují dosáhnout dokonale upečeného těsta s křupavým spodkem. Užitné vlastnosti pizza pece Dvoukomorová konstrukce – dvě samostatné komory umožňují současné pečení většího množství pizz nebo různých produktů a také provoz při různých teplotách podle potřeb provozovny. Šamotové dno komor – pracovní plocha ze šamotu výborně akumuluje a předává teplo, což zajišťuje rovnoměrné pečení těsta, křupavý spodek a stabilní podmínky pečení i při vysokém zatížení. Samostatné ovládání horních a dolních topných těles – možnost nezávislé regulace výkonu horních a dolních topných prvků umožňuje přizpůsobit profil pečení různým druhům těsta a surovin. Pevné a odolné provedení – čelní panel z nerezové oceli a ostatní vnější plochy opatřené odolnou lakovanou povrchovou úpravou zaručují odolnost vůči intenzivnímu používání a snadnou údržbu čistoty. Účinná tepelná izolace – minerální vlna s vysokou hustotou omezuje tepelné ztráty, zlepšuje energetickou účinnost zařízení a snižuje zahřívání pláště. Osvětlení komor a inspekční okénko – vestavěné osvětlení a dvířka s okénkem umožňují průběžnou kontrolu stupně propečení bez nutnosti otevírání komor, což stabilizuje teplotu a zkracuje dobu pečení. Kryté topné prvky – chráněná topná tělesa zvyšují bezpečnost používání, usnadňují čištění vnitřního prostoru a prodlužují životnost komponentů. Třífázové napájení 400 V – přizpůsobení profesionální elektrické instalaci zajišťuje stabilní provoz při výkonu vhodném pro provozovny s vysokou návštěvností. Technická specifikace Druh produktu: pizza pec – profesionální zařízení pro pečení pizzy a podobných moučných výrobků. Typ pece: 2komorová – dvě nezávislé komory zvyšují výkon a flexibilitu provozu. Druh napájení: elektrické – pohodlné používání v provozovnách bez plynové instalace. Napájení: 400 V – třífázová přípojka určená pro gastronomické zázemí. Celkový výkon: 9,6 kW – zajišťuje rychlé nahřátí a stabilní udržování vysoké teploty. Počet komor: 2 – umožňuje paralelní pečení různých šarží produktů. Kapacita vsázky: 2 x 4 pizzy prům. 35 cm – celkem až osm pizz v jednom pečicím cyklu. Rozsah regulace teploty: 50 – 500 °C – od jemného dopékání po rychlé pečení při velmi vysoké teplotě. Vnitřní rozměry komory: 70 x 70 x 14 cm – prostorná pracovní plocha pro standardní pizzy i další produkty. Vnější rozměry (d x š x v): 92,5 x 83,5 x 54,5 cm – kompaktní rozměry vzhledem k výkonu pece, usnadňující zabudování v kuchyni. Čistá hmotnost: 123 kg – stabilní konstrukce určená pro stacionární provoz. Hrubá hmotnost: 163 kg – celková hmotnost zařízení včetně přepravního obalu. Využití v profesionální gastronomii Pec FORGAST FG09562 byla navržena s ohledem na provozovny, ve kterých je pizza jedním z hlavních produktů nabídky. Díky možnosti současného pečení osmi pizz o průměru 35 cm se skvěle hodí do pizzerií, provozoven fast food, bister či stacionárních food trucků. Široký rozsah teplot umožňuje využívat zařízení nejen pro pizzu, ale také pro focacciu, placky, pečivo, zapékané bagety nebo pokrmy zapékané v žáruvzdorných nádobách. Dvoukomorová konstrukce umožňuje nastavení různých teplot v jednotlivých komorách, což usnadňuje organizaci práce ve špičce. Konstrukce a technická řešení Čelo pece je vyrobeno z nerezové oceli, což zajišťuje vysokou odolnost proti korozi, mechanickému poškození a zároveň usnadňuje každodenní čištění. Ostatní vnější plochy jsou lakované, díky čemuž je konstrukce dobře chráněna a zařízení si dlouhodobě zachovává estetický vzhled. Pracovní komory mají dno vyložené šamotem, který akumuluje teplo, stabilizuje teplotu a umožňuje vytvořit podmínky podobné tradičním pecím vytápěným dřevem. Topné prvky jsou kryté, což je chrání před nečistotami a nárazy a zároveň usnadňuje udržování čistoty uvnitř komor. Izolace z minerální vlny s vysokou hustotou omezuje energetické ztráty a zkracuje dobu dohřevu na nastavenou teplotu, což se promítá do nižších provozních nákladů. Dvířka jsou vybavena inspekčním okénkem a pohodlným madlem a vnitřní osvětlení komor zajišťuje výbornou viditelnost produktů během pečení. Ovládání horních a dolních topných těles probíhá nezávisle, což umožňuje přesně regulovat poměr tepla shora a zdola v závislosti na tloušťce těsta, množství surovin a preferovaném stupni propečení. Proč si vybrat tuto pizza pec FORGAST FG09562 spojuje vysoký výkon, robustní zpracování a flexibilitu nastavení nezbytnou v profesionální gastronomii. Dvoukomorová konstrukce, šamotové dno a široký teplotní rozsah umožňují připravovat pizzu na úrovni, kterou očekávají i ti nejnáročnější hosté. Odolný plášť, účinná izolace a kryté topné prvky zajišťují dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu. Volbou této pece investujete do vybavení, které zvýší kapacitu kuchyně, zlepší konzistenci pečení a usnadní udržení vysoké kvality podávaných pokrmů.

Dotaz na zboží

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první. Přidat komentář