Konvektomat elektrický Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 | TECNOEKA MKF511SKKPU (mm)

Kompletní specifikace

Elektrická konvektomatická trouba Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 TECNOEKA MKF511SKKPU Elektrická konvektomatická trouba Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 TECNOEKA MKF511SKKPU je profesionální gastronomické zařízení určené pro intenzivní provoz v restauračních, hotelových, cateringových a závodních kuchyních. Kombinuje konvekční ohřev s funkcí páry, nabízí elektromechanické ovládání a komoru pro 5 nádob GN 1/1, díky čemuž se osvědčuje při pečení, ohřevu, regeneraci a přípravě pokrmů ve smíšeném režimu. Nejdůležitější vlastnosti Elektromechanický ovládací panel – umožňuje pohodlnou a intuitivní obsluhu zařízení s nastavením času od 10 do 120 minut nebo s nepřetržitým provozem, což dovoluje přizpůsobit cyklus charakteru připravovaných jídel. Přesná kontrola teploty a zapaření – teplotní rozsah od 100 °C do 270 °C a 5stupňová regulace vlhkosti komory umožňují vytvořit vhodné podmínky pro pečení, dušení i parní úpravu. Vytváření páry přímým vstřikem vody – systém s cateringovým čerpadlem podporuje rovnoměrné zvlhčování komory, což pomáhá zachovat kvalitu, šťavnatost a správnou strukturu pokrmů. Bezpečná konstrukce dveří – aretace polohy při 60°, 90°, 120° a 180° omezuje riziko náhodného pohybu křídla a zvyšuje bezpečnost personálu při zakládání i vyjímání pokrmů. Odolná a hygienická pečicí komora – vnitřek vyrobený z nerezové oceli AISI 304, s lisovanou komorou a zaoblenými rohy, usnadňuje udržování čistoty a splňuje požadavky provozu v kontaktu s potravinami. Technická specifikace Typ produktu: konvektomatická trouba – zařízení pro profesionální tepelnou úpravu s využitím horkého vzduchu a páry. Typ napájení: elektrické – určeno k instalaci v gastronomickém zázemí s odpovídající elektrickou přípojkou. Napájení: 400 V – elektrické parametry přizpůsobené profesionálním kuchyním. Výkon: 7.8 kW – zajišťuje plynulý a efektivní provoz zařízení při každodenním používání. Kapacita: 5 GN 1/1 – komora uzpůsobená pro práci s pěti gastronomickými nádobami ve standardu GN 1/1. Vzdálenost mezi policemi: 7.4 cm – rozteč vodicích lišt usnadňuje organizaci vsázky a přípravu různých pokrmů. Teplotní rozsah: 100–270 °C – umožňuje realizaci mnoha kulinářských procesů, od jemné úpravy až po intenzivní pečení. Minutka: do 120 minut – umožňuje kontrolovat dobu provozu zařízení s možností nastavení nepřetržitého chodu. Počet komor: 1 – kompaktní konstrukce s jednou pracovní komorou pro každodenní provoz. Topné těleso: topná spirála – zajišťuje stabilní ohřev pečicí komory. Připojení vody: není – katalogový parametr uvedený pro produkt, přičemž zařízení vyžaduje pro správný provoz připojení k upravené vodě a kanalizaci. Rozměry (d x š x v): 73 x 78.4 x 70 cm – formát vhodný do profesionálních kuchyní, také tam, kde je důležité racionální využití prostoru. Stav: nový – zcela nový výrobek, připravený k nasazení v profesionálním provozu. Funkčnost v profesionální kuchyni Model Millennial Smart Gastro byl navržen s ohledem na provozy, které očekávají opakovatelné výsledky a efektivní organizaci práce. Rozsah regulace teploty umožňuje připravovat jak pečivo, tak maso, zeleninu či regenerované pokrmy, zatímco nepřetržitý provoz usnadňuje obsluhu výroby s proměnlivým tempem. Díky spojení cirkulace horkého vzduchu a kontrolovaného zapaření se zařízení dobře uplatní v restauracích, cateringových provozech, hotelích, jídelnách i dalších zařízeních společného stravování. Bezpečnost a komfort obsluhy Konstrukce zařízení byla propracována s ohledem na každodenní používání personálem. Dvojitě zasklené dveře spolu s LED osvětlením usnadňují kontrolu procesu pečení bez nutnosti častého otevírání komory. Vnější sklo chlazené přirozenou cirkulací zvyšuje bezpečnost práce a závěs dveří umístěný na pravé straně podporuje pohodlnou organizaci pracoviště. Další předností je systém aretace otevření dveří v několika polohách, který pomáhá omezit riziko popálení a zlepšuje ergonomii při nakládání a vykládání. Robustní konstrukce a snadná údržba čistoty Pečicí komora byla vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, vhodné pro styk s potravinami a intenzivní provoz. Lisovaný vnitřní prostor se zaoblenými rohy omezuje místa, kde se hromadí nečistoty, díky čemuž čištění probíhá rychleji. Vnitřní sklo dveří lze pohodlně otevřít, což usnadňuje důkladnou údržbu této zóny. Těsnění ze silného silikonu odolného vůči vysokým teplotám je usazeno v plášti trouby a lze jej vyměnit svépomocí bez nutnosti volat servis. Řešení podporující efektivitu práce Plášť zařízení je vyroben celý z nerezové oceli a jeho izolace pomáhá omezovat tepelné ztráty, což se promítá do úspory elektrické energie a vyššího komfortu práce personálu. Žlábek umístěný pod dveřmi odvádí zkondenzovanou páru a snižuje riziko odkapávání na podlahu, což má zvláštní význam při vaření ve smíšeném a parním cyklu. Nastavitelné nožičky umožňují přesně vyrovnat troubu, což je důležité pro její správnou funkci. Elektrická verze splňuje požadavky na krytí na úrovni IPX4. Pro správný provoz zařízení vyžaduje připojení k napájení, upravené vodě a kanalizaci.

Dotaz na zboží

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první. Přidat komentář